隨著這幾年台灣餐飲業的轉型
以往自行創業的辛苦展業模式，慢慢走向利用加盟方式
沒有別的理由，
快速的打響知名度，並且有母公司大量的資源協助
讓新一代年輕人想要創業自己當老闆的高門檻更顯得平易近人。
But。。。。
當然加盟並不是全然沒有缺點
撇除加盟後產生的抽傭費用外（當然這是最主要啦）
最主要還是因為加盟後的公司條款
限制了經營者對於餐廳往後的各種創意
於是乎。。。。
跳脫加盟就變成了一種挑戰！
今天跟朋友聚餐的這間餐廳
據說是全台灣有大量分店的Nu Pasta，
在所有加盟體制下，
第一間加盟約滿跳脫出來自行開業的分店！
這樣的創舉，據年輕美麗的女老闆分享
『 只因為她想要讓大家吃到在沒有商業體制下更用心的義大利料理 』
就是這麼如此單純的想法～～（真的要幫她大聲鼓鼓掌）
省下了大筆加盟費用，也可以讓更多的人享用價格更平易近人的義式料理！
今天由於是跟朋友聚餐，由於粗心忘記早早要訂位
所以就抱著碰碰運氣的念頭，希望吃的到～哈哈
抵達餐廳，吸引我眼光的除了開幕期間買一送一外
就是那斗大的七個字
『手樂用心的料理』
感受得出經營者對於料理的用心
當然開幕期間賣一送一也是真的超級優惠辣！！！
不過最擔心的事情還是發生了。。。。。
接待人員：
先生，不好意思！現在由於是用餐尖峰時間所以可能需要您在外稍作等待，我們會用最快的速度來幫您服務，真的很不好意思！
沒訂位～也是早知道的結果啦，哈哈！
就等吧。
服務人員就先遞來目錄
來看看待會要點些什麼吧
以價格來說，並不算高單價，算是非常親民的價格
並且還有專門為了小朋友設計的健康『童心餐』
看到冷飲類更讓我驚訝
以一般來說這種餐廳內的飲料價格通常都會落在70-120左右
但這邊的冷飲價格讓人頓時覺得親民多了
店內也提供了免費的無線網路，實際使用下網路速度還不錯
當然處處充滿了溫暖的用心字眼（也太可愛了吧）
不到一回兒時間就聽到
“黃先生～您的位置已經準備好囉”
走吧～進去囉
一進餐廳就能感受到店內充滿了溫暖明亮的氛圍
雖然店內佔地不大
但在有效率的設計規劃下，其實真的讓人覺得並不壅擠
反而讓人多了點從容自在感
半開放式的廚房，或許也是經營者想讓用餐的人可以了解自己對店內任何一個餐點的衛生及品質都深具信心吧！
用餐前的消毒作業也是一點都不馬乎
就坐後，早早就點好的餐點也快速的送了上來
飯前生菜沙拉，
一口下去滿滿的脆口感，健康又沒負擔！
招待小朋友的百香果奶酪
我最愛的雞柳條
扎實軟嫩的肉質，真的是店內必點辣！！！！！
瞧瞧我的主餐吧
『青醬蛤蠣義大利麵』
麵的份量不說，光是盤內舖滿了滿滿的蛤蠣就非常超值的辣！
麵的口感並不會像外面的義大利麵店來得如此生硬，
其實是非常符合台灣人所喜歡的那種軟Q軟Q的口感！
但是看到媽媽點的。。。讓我頓時有點後悔
也太豐富了吧，滿滿的鮮蝦海鮮～～～超誘人的辣
上菜速度堪稱有米其林的星級表現（哈哈）
突然發現兒童餐具也別有用心，小朋友應該會吃得很開心喔～
如果味道不夠味，旁邊也備有調味區
邊享用也發現，
這一幕 或許就是經營者最想看見的
『開心享用手樂用心的料理』
料理者的用心當然也是不可或缺的一環
排隊更是最辛苦的一環～哈哈
如果愛義大利麵，
那你絕對要來試試看～
『 心 Pasta 義式餐廳 』
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